簡単鶏胸肉のゆずマヨ炒めのレシピ 12/13/2009

久しぶりに我が家で、とっても人気のあったメニュー(*^^)v
「簡単　鶏胸肉のゆずマヨ炒め」
安い鶏胸肉なのに、お肉はとっておも柔らかい(*^^)v
ガーリックとゆずってあうんですね！！！
ゆずが無ければ、ポン酢で問題なし♪　オレンジでも美味しいし！
安いのに美味しいレシピって、家族のみんなが嬉しいですねヽ(^。^)ノ

　材料　３人分　
【鶏肉下味】
・鶏胸肉　２枚
・お酒　大さじ1
・しょう油　大さじ1
・塩・コショウ　　少々
【味付け】
・オリーブオイル
・片栗粉
・ニンニク　２かけくらい（お好きな量で）
・マヨネーズ　大さじ2
・しょう油　大さじ1.5くらい
・ゆず　1/2個　　皮はみじん切り、中身は絞る（大さじ1くらい）
※ゆずが無ければ、ポン酢しょう油を大さじ2くらい。このときは、味付けのしょう油はいれない。
　作り方
　　
1　鶏肉をひと口大に切り、お酒・しょう油を各大さじ1、塩・コショウをして袋にいれてもむ。
2　しばらく放置。（私は夕５時間くらい放置しましたが、３０分くらいで十分かも）
3　焼く前にゆずの黄色の皮のところだけをみじん切り、中身は絞る。（大さじ1くらい）
　　
4　焼く直前に片栗粉を薄くまぶす
5　弱火にあたためたオリーブオイルに、みじん切りのニンニクを入れて香りを移す。
6　お肉を入れて両面いい焦げ色がついたら、蓋をして弱火で火を通す
　　（火を通し過ぎたら、かたくなるので要注意）
　
7 火が通ったら、マヨネーズをからめて、ささっと混ぜる（炒め過ぎない）
8　マヨネーズが溶けたら、ゆずのしぼり汁大さじ1としょう油1.5を混ぜて、全体にからめる。
9　最後にみじん切りのゆずを入れて、混ぜてすぐに火を止める


今までゆずを使った料理はあまりしてこなかったけど、ちょっとはまっちゃいそう♪♪
手にもゆずの香りが移って、キーボードを打っている今もいい香りです(*^^)v


簡単なのに柔らかくって、ガーリックとゆずがいい感じなんです(^^♪
ぜひ作ってみてください！！



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